Das Mett kleinreißen und anbraten, bis es eine leichte Farbe bekommt.
Zwiebeln schälen und in grobe Streifen schneiden.
Ebenfalls in der Pfanne schmoren, bis sie leicht Farbe annehmen.

Mett und Zwiebeln in einen großenTopf füllen.

Ochsenschwanzsuppe, Wasser, Ketchup und Tomatenmark hinzufügen.

Die Paprika bei Bedarf noch etwas klein schneiden und mit dem Saft in denTopf geben. Zum Schluss die Pilze ohne den Saft dazu tun.
Aufkochen und dabei ständig umrühren.

Mit der Brühe die Konsistenz der Suppe einstellen.

Abschmecken mit den Gewürzen.
Vom Tabasco etwa vier bis sechs Spritzer (Flasche mit der Öffnung nach unten halten und leicht auf den Flaschenboden schlagen) dazu geben.
Das gibt eine leichte und angenehme Schärfe.

Viel Vergnügen und Guten Appetit!